Enklaste blåbärspajen

Nu är frysen fylld med härliga blåbär från Dalarna, tack så mycket mamma och Sofia! Blåbär är mitt absoluta favoritbär och det finns nog inget godare just nu än att njuta av en nybakad varm blåbärspaj. Den här varianten är den enklaste jag vet och den blir fantastiskt god, lite seg och på gränsen till kladdig!

Enklaste blåbärspajen
100 g smör
1 dl strösocker
1/2 dl råsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
ca 2 dl blåbär
ljust muscovadosocker

1. Smält smöret i en kastrull på spisen.
2. Rör ner övriga ingredienser utom blåbären i kastrullen. Blanda ordentligt.
3. Häll smeten i en smord pajform, ca 24 cm i diameter.
4. Fördela bären över smeten. Strö över lite muscovadosocker.
4. Grädda pajen i 175 grader ca 30 minuter.

Servera blåbärspajen ljummen med vaniljvisp eller vaniljglass.