Välkommen till min blogg!

Välkommen till min blogg!

tisdag 3 juli 2012

Sommarbakelse med jordgubbar och lime

En härligt somrig bakelse som går fort att svänga ihop när du blir sugen på något sött i sommarvärmen!

Sommarbakelse med jordgubbar och lime 
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
Fyllning:
Jordgubbssylt
Lime curd
Garnering:
Vispgrädde
Jordgubbar

1. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt mjölken.
2. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
3. Grädda i 250 grader ca 5 minuter.
4. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort papperet som kakan gräddats på.
5. Bred på jordgubbssylt och lime curd och rulla ihop kakan. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt svalna.
6. Skär rulltårtan i tjocka bitar. Garnera med vispad grädde och jordgubbar.


Min fullkornslimpa med mathavre

Mathavre i brödet gör det mustigt, mättande och proppfullt med fullkorn.

Fullkornslimpa med mathavre
3 dl filmjölk
1 dl vatten
1/2 dl brödsirap
1 dl kokt mathavre
1 dl havregryn
1 dl vetekli
1 dl grovhackade mandlar/nötter
1 dl russin
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk brödkryddor
1/2 tsk salt
1/2 msk kinesisk soja
3 dl grovt rågmjöl
2 dl rågsikt
Sesamfrön

1. Blanda ihop alla ingredienser utom sesamfrön i en bunke. Klicka ut smeten i en avlång bakform klädd med bakplåtspapper. Strö över sesamfrön.
2. Grädda i 200 grader ca 50 minuter. Känn med en sticka att brödet är färdigt.