Välkommen till min blogg!

Välkommen till min blogg!

fredag 24 maj 2013

Gräddtårta

Bästa gräddtårtan är enkel med sockerkaksbotten, hallonsylt, vaniljkräm, banan och självklart massor med grädde. Sedan är det fritt fram att garnera efter egen fantasi med frukt, bär, godis eller vad man vill. Den här tårtan gjorde jag och Sofia när vi firade vår 28-årsdag, självklart garnerad med geléhallon som är vår favorit sedan vi var små!

Gräddtårta med geléhallon
Tårtbotten:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning och garnering:
ca 1 dl hallonsaft
ca 1 dl hallonsylt
2 dl vaniljkräm
1 banan
4 dl vispgrädde
Geléhallon och strössel

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. 
2. Smält smöret och rör i mjölken. Blanda det med äggsmeten. 
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 
4. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Låt svalna och dela i tre skivor. 
6. Lägg den understa delen av tårtbottnen på ett tårtfat. Pensla med hallonsaft för att tårtan ska bli saftig. 
7. Bred på ett tunt lager hallonsylt. 
8. Mosa bananen och blanda med vaniljkrämen. Bred ut blandningen över sylten. 
9. Lägg på en till skiva tårtbotten. Vispa grädden och bred ut 1/3 av den på tårtan. Lägg på den översta skivan och bred resten av grädden över och runt hela tårtan. 
10. Garnera med geléhallon och strössel eller annan valfri garnering. 

Rice Krispiestårta

En klassisk tårta med krispiga marängbottnar och krämig fyllning.

Rice krispiestårta
Botten:
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice Krispies

Kräm:
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
4 dl vispgrädde
1/2 hackad dubbeldaim

1. Vispa äggvitorna hårt. Vispa ner sockret, lite i taget. Blanda försiktigt i Rice krispies. 
2. Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper, ca 30x40 cm. 
3. Grädda i 125 grader 60-75 minuter. Låt svalna. 
4. Koka ihop äggulor, strösocker, vetemjöl och grädde tills det tjocknar. Tag av från plattan och rör ner smör och vaniljsocker. 
5. Dela den avsvalnade marängen i två lika stora delar. Bred krämen på den ena halvan och lägg den andra halvan över. 
6. Vispa grädden och bred den över tårtan. Strö över hackad daim. 

Godaste havrepajen

Det här är min favoritpaj alla kategorier. Den går supersnabbt att göra, man kan använda vilka frukter eller bär man vill och den är självklart fantastiskt god!

Havrepaj ("man tager vad man haver")
125 g smör eller margarin
3 dl havregryn
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Exempel på fyllning:
Äpplen + kanel
Rabarber + socker
Blåbär
Vinbär

1. Smält matfettet i en kastrull. 
2. Rör ner havregryn, socker, vetemjöl och bakpulver direkt i kastrullen.
3. Platta ut hälften av smuldegen i botten på en smord pajform.  
4. Lägg på valfri fyllning.
5. Smula resten av degen över fyllningen. 
6. Grädda i 200 grader ca 25 minuter. 

Servera med vaniljsås eller vaniljglass!

Banankaka med chokladfrosting

Saftig banankaka som med chokladfrostingen blir en smarrig tårta.

Banankaka med chokladfrosting
2 stora bananer (gärna övermogna)
50 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 dl mjölk

Chokladfrosting:
50 g mjukt smör 
3 dl florsocker
100 g philadelphiaost
2 msk kakao

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst. 
3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel och rör ner blandningen i äggsmeten.
4. Mosa bananerna och rör ner dem tillsammans med smöret och mjölken. Blanda försiktigt till en jämn smet. 
5. Smörj en rund form med löstagbar kant och bröa den med kokos. Häll i smeten.
6. Grädda i 175 grader 40-50 minuter. Låt svalna.
7. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt med elvisp. 
8. Bred frostingen över kakan.

Arla Mjukglass

Jag älskar mjukglass och nu har Arla lanserat en mjukglass som man vispar till själv, fantastiskt tycker jag! Nu kan man dessutom ansöka om att prova deras mjukglass gratis. 




Ansök du också som testpilot för Arla Köket Mjuklass!
http://s.smartson.se/testa-arla-mjukglass