Fläskkarré i lergryta

Jag gillar att laga mat i min lergryta eftersom det är så enkelt, maten sköter sig själv i ugnen och det blir alltid fantastiskt gott!


Fläskkarré i lergryta
(2 portioner)
400 g fläskkarré
4 potatisar
2 morötter
1/2 liten kålrot
1 gul lök
6 broccolibuketter
3 champinjoner
1 msk olja
1/2 msk kinesisk soja
1/2 msk köttfond
Grillkrydda, salt, pepparmix


1. Lägg lergrytan i kallt vatten minst 30 minuter.
2. Blanda ihop olja, soja, fond och kryddor. Pensla köttet med blandningen och lägg i lergrytan.
3. Skala rotfrukter och lök och skär i grova bitar. Lägg rotfrukter, lök, broccoli och champinjoner runt köttet i grytan.
4. Lägg på locket och ställ in lergrytan i kall ugn. Sätt ugnen på 250 grader och låt stå ca 1-1,5 timme.

Servera med en sås gjord på skyn i lergrytan som kokas upp med lite grädde. Gott till är även äppelmos och gelé!