Morotssoppa

För tillfället har vi ingen mixer att mixa soppor med, därför är den här soppan med rivna morötter perfekt! Den är enkel, snabb och smakar fantastiskt gott. Dessutom gillar jag att den är lite tjockare och har lite tuggmotstånd.

Morotssoppa
5 dl finrivna morötter
1 finhackad gul lök
1 msk tomatpuré
7 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
200 g philadelphia vitlök och örter
Curry, paprikapulver, ingefära, timjan
Salt, peppar

1. Bryn morötter och lök i lite olja i en kastrull.
2. Tillsätt tomatpuré, vatten och buljongtärning och låt koka ca 5 minuter.
3. Tillsätt philadelphiaosten och rör om tills osten smält. Tillsätt mer vatten om soppan är för tjock. Låt allt bli varmt.
4. Krydda efter tycke och smak!

Servera soppan med ett gott bröd.