Jordnötskakor med ingefära

Småkakor med en oväntat god smakkombination av salta jordnötter, vit choklad och ingefära.

Jordnötskakor med ingefära (ca 40 st)
150 g vit choklad
125 g salta jordnötter
100 g smör
50 g jordnötssmör
1 dl ljust muscovadoråsocker
1 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk malen ingefära
1 tsk bakpulver
ca 20 jordnötter till dekoration

1. Hacka chokladen och jordnötterna i mindre bitar.
2. Rör smör, jordnötssmör, socker och ägg till en smidig smet.
3. Blanda i mjöl, ingefära, bakpulver, choklad och jordnötter.
4. Rulla till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck fast en halv jordnöt i varje kaka.
5. Grädda i 175 grader i ca 13 minuter.