Falsk kalvdans

Kalvdans är något som jag tycker mycket om men eftersom det inte alltid är så lätt att få tag på råmjölk blir det sällan som jag äter det. Det här är en enkel variant med keso som påminner om äkta kalvdans. Passar utmärkt som proteinrikt mellanmål eller servera som dessert tillsammans med sylt.

Falsk kalvdans (2 portioner)

250 g keso

2 ägg

1/2-1 msk strösocker

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

1. Vispa eller rör keson någorlunda slät. 

2. Vispa upp äggen.

3. Blanda samman ägg, keso, socker, kanel och kardemumma i en bunke. 

4. Häll smeten i en liten smord ugnsform och grädda i 225 grader 10-15 minuter.