Välkommen till min blogg!

Välkommen till min blogg!

söndag 28 augusti 2011

Smördegsinbakad fläskfilé

I helgen har jag haft efterlängtat besök av min älskade syster Sofia och mina kära vänner Lisa och Karin. Helgen var supermysig med spabesök, shopping och inte minst god mat. I fredags lagades det smördegsinbakad fläskfilé efter deras recept. De stod för matlagningen och jag fick finna mig i att hjälpa till på ett hörn med att baka baguetter. Den här rätten var helt fantastisk och blev en riktig favorit. Jag försöker här att återge receptet (med hjälp av Erik som också hjälpte till att laga maten), hoppas att det blir rätt. Tack så mycket Lisa, Karin och Sofia för en underbar middag och en superhärlig helg!!

Smördegsinbakad fläskfilé
800 g fläskfilé
salt, peppar
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
färska champinjoner
200 g philadelphia vitlök och örter
2 dl creme fraiche
1 förpackning smördeg, färdig rulle
1 ägg

1. Skär fläskfilén i bitar och bryn dem i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp ur stekpannan.
2. Hacka lök, paprika och champinjoner och bryn i stekpannan.
3. Tillsätt philadelphiaost, creme fraiche och fläskfilébitarna. Låt koka ihop några minuter.
4.  Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg fläskfiléröran på ena halvan och vik över den andra halvan av smördegen.
5. Pensla med ägg och ställ in i ugnen i 225 grader ca 20 minuter.

Servera med en god sallad och eventuellt bearnaisesås. Baguetter med vitlökssmör är också gott till (se receptet nedan).


1 kommentar:

  1. Yes det blev jättegott! Och receptet stämmer bra, dock första gången jag hade philadelphia men det satte bra smak på hela rätten så det ska jag fortsätta ha när jag lagar den här rätten! /Sofia

    SvaraRadera