Gräddtårta

Bästa gräddtårtan är enkel med sockerkaksbotten, hallonsylt, vaniljkräm, banan och självklart massor med grädde. Sedan är det fritt fram att garnera efter egen fantasi med frukt, bär, godis eller vad man vill. Den här tårtan gjorde jag och Sofia när vi firade vår 28-årsdag, självklart garnerad med geléhallon som är vår favorit sedan vi var små!

Gräddtårta med geléhallon

Tårtbotten:

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Fyllning och garnering:

ca 1 dl hallonsaft

ca 1 dl hallonsylt

2 dl vaniljkräm

1 banan

4 dl vispgrädde

Geléhallon och strössel

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. 

2. Smält smöret och rör i mjölken. Blanda det med äggsmeten. 

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 

4. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Låt svalna och dela i tre skivor. 

6. Lägg den understa delen av tårtbottnen på ett tårtfat. Pensla med hallonsaft för att tårtan ska bli saftig. 

7. Bred på ett tunt lager hallonsylt. 

8. Mosa bananen och blanda med vaniljkrämen. Bred ut blandningen över sylten. 

9. Lägg på en till skiva tårtbotten. Vispa grädden och bred ut 1/3 av den på tårtan. Lägg på den översta skivan och bred resten av grädden över och runt hela tårtan. 

10. Garnera med geléhallon och strössel eller annan valfri garnering.