Kärleksmums

En populär kaka med många namn, normalt kallar jag den mockarutor men det passade inte så bra nu när jag gjorde den i en rund form. Dubbla receptet om du vill göra den i långpanna och skära i rutor.

Kärleksmums

75 g smör eller margarin

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

3/4 dl mjölk

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

Glasyr:

50 g smör eller margarin

2 msk kallt kaffe eller vatten

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Garnering:

Kokosflingor

1. Smält matfettet och låt det svalna. 

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 

3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner blandningen i äggsmeten omväxlande med mjölken och matfettet. 

4. Smöra och strö kokos i en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Häll smeten i formen.

5. Grädda i 175 grader ca 15-20 minuter. Känn med en sticka, kakan ska vara torr. 

6. Smält matfettet till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning och blanda till en jämn glasyr. 

7. Bred glasyren på kakan. Strö på kokos.