Varm päronkompott med knäckflarn och vaniljglass

En god dessert där portvinet tillsammans med kryddorna ger päronen en söt men samtidigt lite kryddig karaktär som matchas fint med den lena vaniljglassen.

Päronkompott (4 portioner)
4-6 päron
6 kryddnejlikor
1 liten bit hel kanel
1/2 pomeransskal
2 1/2 dl rött portvin

1. Skala, kärna ur och skär päronen i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt kryddnejlikor, kanel och pomeransskal. Häll på portvin.
2. Låt koka utan lock tills det mesta av portvinet kokat in i päronen.
3. Plocka bort kryddorna.
4. Servera kompotten varm med vaniljglass och eventuellt ett knäckflarn.