Silvermuffins

Luftiga och lite marängaktiga muffins som passar bra att göra om du har äggvitor över.

Silvermuffins (ca 12 st)

2 äggvitor

100 g (ca 1 2/3 dl) vetemjöl

75 g (knappt 1 dl) strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl vispgrädde

45 g (ca 1/2 dl) smält smör 

1. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. 

2. Blanda mjöl med socker, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner det i äggvitorna tillsammans med grädden. 

3. Rör ner det smälta smöret. 

4. Fördela smeten i muffinsformar. 

5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 15-20 minuter.

Muffinsarna blir extra festliga med
en chokladfrosting på toppen!