Bittas cheesecake

Här kommer mitt favoritrecept på fryst cheesecake. I många andra recept tar ostsmaken över tycker jag, men den här cheesecaken smakar mindre ost och mera glass. Helt enkelt perfekt för min smak!

Bittas cheesecake

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

65 g philadelphiaost

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Digestivekex

1. Dela äggen i gulor och vitor. 

2. Rör ihop äggulor, socker och philadelphiaost. 

3. Vispa äggvitorna till skum. 

4. Vispa grädden med vaniljsockret. 

5. Rör försiktigt ner äggvitor och grädde i äggulesmeten. 

6. Smula digestivekex så att de täcker botten i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 

7. Häll smeten i formen. Strö smulade digestivekex över.

8. Frys i minst 4 timmar. 

9. Ta ut och tina cheesecaken ca 20 minuter innan servering. Den är godast när den är lite smält.