Nyårsmiddag

Nyårsmiddagen bestod av hängmörad gotländsk entrecote, krämig potatisgratäng, varm tomatröra, rödvinssås samt ugnsrostade rotfrukter och champinjoner. Tanken var från början att vi skulle servera oxfilé men när vi kom till saluhallen rekommenderade köttmästaren oss istället den här entrecoten, eftersom oxfilé enligt honom är ett tråkigt och smaklöst kött. Den här köttbiten var den finaste han hade och efter att ha ätit den är jag mer än benägen att hålla med honom. Den var helt fantastisk och trots storleken var det ingen som lämnade något kvar på tallriken. Det var det godaste kött jag någonsin ätit och perfekt tillagat av min egen köksmästare Erik!