Kantarelltoast

Igår fick jag massor med fina kantareller som mamma plockat. Det absolut godaste tycker jag är att äta kantareller smörstekta på en smörgås. Idag blev det en kantarelltoast och jag njöt av varenda tugga!

Kantarelltoast
Formfranska
Kantareller
Smör
Hackad lök
Grädde
Persilja

Bryn löken och fräs kantarellerna i smör tills allt vatten försvinner. Strö på salt och vitpeppar. Rör ner grädde och låt allt koka ihop till lagom konsistens. Stek brödskivorna i smör tills de blir gyllenbruna och lite spröda. Lägg upp kantarellröran på de stekta brödskivorna och strö över lite persilja.