Sommarbakelse med jordgubbar och lime

En härligt somrig bakelse som går fort att svänga ihop när du blir sugen på något sött i sommarvärmen!

Sommarbakelse med jordgubbar och lime 
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
Fyllning:
Jordgubbssylt
Lime curd
Garnering:
Vispgrädde
Jordgubbar

1. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt mjölken.
2. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
3. Grädda i 250 grader ca 5 minuter.
4. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort papperet som kakan gräddats på.
5. Bred på jordgubbssylt och lime curd och rulla ihop kakan. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt svalna.
6. Skär rulltårtan i tjocka bitar. Garnera med vispad grädde och jordgubbar.